コーヒー豆の保存でおすすめは……コレ！

淹れたコーヒーがマズイ……
自分にはコーヒーを淹れる才能がないんだと
だれもが思ったことがあるでしょう。

しかしやめるのはちょっとまってください！

実はコーヒーのおいしさは淹れる前からある程度決まっているということを知っていますか？

その原因は豆です。

コーヒー豆が悪ければ有名なバリスタだろうと
高価なコーヒーメーカーを使おうと
おいしいコーヒーはできません。

そこでほとんどの方は思うでしょう、
「毎日高い豆を飲むのはちょっと……」と。

安心してください、
大事なのは高価な豆を買うのではなく
保存方法です。

本記事では読んでくれているあなたに
今すぐ使える
コーヒー豆の正しい保存方法を紹介します。

正しい保存方法を知ればコーヒー豆を
おいしい状態で長持ちさせることが
できるようになるのです。

コーヒー豆の保存でおすすめは鮮度を保つこと！

コーヒー豆は生鮮食品なので
豆のまま冷暗所に保存

焙煎しているのでカラカラの乾物みたいに
思われがちなコーヒー豆ですが
じつは鮮度が命の生鮮食品です。

しかも焙煎することで目に見えない穴がたくさんできて【多孔質といいます】炭のようにまわりのにおいを吸着します。

このことからコーヒー豆を間違った方法で長期間保存していると新鮮でないうえにまわりの臭い(キムチとか納豆)がうつってしまった豆になるんです。

……想像しただけで嫌ですね（笑）

挽いて粉にしてしまうとさらに鮮度が悪くなりやすいので保存は基本豆でするのがおすすめとなります。

これら5つの原因をなんとかしなければ
あなたのコーヒーはおいしくなりません。

つまりコーヒー豆の鮮度を保つという
ことなのですが、言葉だと難しそうです。

こんなにたくさんのこと解決できないと
思うでしょうが、かんたんに解決できます！

ポイントは……

光が当たらず、温度変化の少ないところが
適切な場所なんです。

コーヒー豆の保存でおすすめは……【シーン別】

コーヒー豆を保存する方法としておすすめは
光が当たらず、温度変化の少ないところが
適切な場所とお伝えしました。

今のあなたはどうでしょうか？
豆の保存でよくあるシーンを紹介します。

わたしも同じ豆を１週間ほどを目安に
保存・試飲して味の感想も載せました。

どんな容器にしても豆を保存するときは
ちょうど入るサイズを用意して
空気にあまり触れないようにしましょう。

豆がもともと入っていた袋に入れたまま保存することで光を防ぐこともできますので
容器は袋ごと入れられるサイズが理想です。

ガラス瓶に入れてインテリアにする

やりがちですが危険✖
コーヒーがめちゃくちゃまずくなる‼

とても見栄えがよいのでリビングにガラス瓶で
置いている方も多いのではないでしょうか？

しかしこの保存方法はおすすめしません。

リビングなどはエアコンが効くために温度変化が激しく日当たりの良い場所も多い場所です。

ガラス瓶にそのまま入れていると
温度変化や光の影響を直接受けてしまい
悪くなりやすくなります。

飲みましたが、香りは皆無で酸味というよりは
すっぱいうえに購入時はなかった苦みも……
ってコレはマズイ（笑）

インテリアとしては◎ですが
豆の保存としては適したやり方ではありません。

もしどうしてもガラス瓶がいい！という場合は
ゴムパッキンなどの気密性の高いガラス瓶に入れ温度変化を防ぎつつ、光が当たらないところでの保存をおすすめします。

冷蔵庫

においうつり対策さえすればおすすめ

わたしがふだん使っている保存方法です。

チルド室に入れることで密閉・冷暗所という豆にとってよい環境ではあります。

ただ冷蔵庫はにおいうつりやスペースの心配が
ありますので自宅の冷蔵庫の中身と相談です。

キムチやカレーなど、においのきついものをよく入れている場合は注意が必要ですし、
豆は意外と場所をとるので冷蔵庫のスペースを
圧迫する欠点もあります。

保存期間は長く１ヶ月前の豆もわりとおいしく
飲めますのでジップロックなどにいれて
保存するのがおすすめです。

冷凍庫

長持ちするが挽く前に室温に戻す必要あり

豆を冷凍？と思う方もいるでしょうが
プロもおすすめするやりかたなんです。

コーヒー豆は油分を多く含んでいるので
凍ったりせずにすぐに使うことができます。

そのまま使うと冷え切った豆を挽くことに
なりますが出来上がったコーヒーが
冷たいということはなかったので安心です。

毎日使うと温度変化が多くなってしまうので
小分けにする方が良いと思います。

温度以外の面では冷蔵庫同様あまり変化無く
飲むことができますし香りもちゃんとします。

保存したことを忘れないようにしましょう（笑）

ステンレスキャニスターに入れる

利便性＋見た目にこだわるなら
キャニスターが必要

最近はコーヒー豆や茶葉を入れるための
容器＝キャニスターが多く売られています。

はじめに紹介したガラス容器もキャニスターではありますが、
ここでの紹介は中が見えないタイプです。

オシャレで保存のための工夫もあるのでわたしはこちらに切り替えて使いだしました。

材質もプラスチックから木材、ホーローやステンレスなど幅広いので部屋にもなじみやすく
中のものが呼吸できるための弁が付いているものもあるのでまわりの変化に強いです。

コーヒーメーカーの近くに置くことで
すぐに使える利便性もあります。

キャニスターに入れる時は豆が入っている袋ごと入れるようにしてください。

豆は油分が多いので直接入れるとキャニスターに油が付いてしまううえキャニスターの材質がステンレスや木の場合はにおいうつりの原因にもなってしまいます。

袋のまま入れることで洗う手間をなくし、
においうつりも防ぐことができるのです。

コーヒー豆以外を採用する

豆以外もおいしいコーヒーはある！

豆の保存方法をきいているんですけどと、
怒られそうですが（笑）

豆で買う方がコスパが良いと思いがちですが
必ずしもそうだとはかぎりません。

どれだけ保存をうまくしても、
おいしく飲み切るには1ヶ月ほどが限界です。

長期間保存したいときに候補に挙がるのが
カプセルやスティックなどの
個包装商品となります。

なんとなく豆よりも味が落ちてしまいそうな気がしますが、最近はわたしのブログでも
紹介しているUCCドリップポッドや
イニックコーヒーなどの保存が効いておいしい
コーヒーはたくさんあるので要チェックです。

コーヒー豆の保存でおすすめは
密閉して冷暗所に保存

コーヒー豆の保存方法を色々見てきました。

ベストな方法は
密閉して冷暗所に入れることです。

豆を袋ごとキャニスターに入れて冷蔵庫や廊下などあまり温度・湿度が変化しないところに
置くのがもっともおすすめとなります。

とはいってもあまりにコーヒーを淹れる場所から離れていると取りに行くのが面倒なので
あなたのコーヒースタイルに合わせた
保存方法を試してください。

わたしは最近カフェスペースを新設したので
コーヒーキャニスターを置いて
カフェスペース内で完結するようにしました。

今のところは大きく味が変わったりせずに
飲むことができています。

もっとも大事なのはコーヒー豆は生ものという
意識をもって１ヶ月ほどを目安に飲み切れる量を買うことです。

お得だからとネットでよくある2kgセットなどを
購入してしまうと最後のほうに飲むコーヒーが
おいしくなくなってしまいます。
※飲み切れる量ならお得で大丈夫。

いちどあなたが家でどれくらい豆を使っているかを調べるのもいいかもしれませんね！